Untuk Anda yang suka membuat cake, tentu Anda sudah familiar dengan heavy cream, bukan? Ya, heavy cream sendiri adalah bahan yang mengandung lemak dalam jumlah yang tinggi. Umumnya, bahan yang satu ini digunakan untuk topping sebuah dessert. Selain itu, bahan yang satu ini juga mirip dengan whipped cream ataupun double cream.
Beberapa kalangan bahkan menyebut heavy cream sebagai krim kocok yang akan mengembang dan bisa dikikis. Nah, jika Anda cenderung menghindari penggunaan lemak terlalu banyak atau merasa susah untuk membuat heavy cream, ada beberapa bahan alternatif yang bisa dijadikan pengganti.
Apa saja bahan alternatif pengganti heavy cream tersebut? Simak ulasannya!
Ragam Bahan Alternatif Pengganti Heavy Cream
Seperti yang dibahas di awal, jika Anda ingin menggunakan cream dengan kandungan lemak yang lebih rendah atau bebas susu –keduanya merupakan bahan utama heavy cream, maka ada beberapa bahan pengganti yang bisa digunakan.
Adapun beragam bahan pengganti heavy cream yang kerap dibahas di artikel hiburan adalah:
- Susu dan mentega
Kombinasi susu dan mentega adalah cara yang cukup mudah untuk menggantikan heavy cream. Tidak hanya itu, keduanya juga cocok untuk beragam resep yang berbeda. Penggunaan mentega bisa dikatakan cukup pas karena akan memberikan persentase lemak mirip dengan heavy cream.
Lantas, bagaimana cara membuatnya?
Tentu, cara membuat alternatif heavy cream dari susu dan mentega sangat mudah. Anda hanya tinggal mencampur 57 gram mentega cair dan 178 ml susu. Aduk rata dan tambahkan 8 gram tepung untuk mengentalkan.
- Susu kedelai dan minyak zaitun
Untuk Anda seorang vegan yang ingin membuat heavy cream, alternatif bahan yang bisa digunakan adalah susu kedelai dan minyak zaitun. Ini adalah dua bahan yang cukup mudah ditemukan dan tentu saja hemat.
Nah, guna membuat alternatif heavy cream dengan kedua bahan ini, Anda hanya perlu mencampur 159 ml susu kedelai dan 79 minyak zaitun. Aduk merata hingga mengembang dan menjadi cream.
- Susu dan tepung jagung
Jika Anda mencari bahan alternatif heavy cream yang rendah lemak dan rendah kalori, maka Anda bisa menggunakan kombinasi susu serta tepung jagung. Keduanya merupakan bahan yang bisa menghasilkan cream mirip dengan heavy cream.
Cara membuatnya pun cukup mudah. Anda hanya tinggal mencapur 19 gram tepung maizena atau tepung jagung ke dalam 237 ml susu. Aduk hingga merata dan biarkan campuran mengental. Sebagai tambahan, untuk mengurangi jumlah kalori, produk susu yang bisa digunakan adalah susu murni atau skim.
Nah, ketiga kombinasi bahan di atas bisa dijadikan alternatif pembuat heavy cream. Bukan hanya sebagai hiburan semata, kombinasi bahan tersebut juga akan meningkatkan kreativitas Anda dalam membuat aneka cake.
